Menyiapkan dapur untuk program Makan Bergizi Gratis (MBG) di bawah Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) membutuhkan lebih dari sekadar membeli peralatan masak, setiap item harus memenuhi standar spesifikasi yang ditetapkan Badan Gizi Nasional (BGN), mulai dari material stainless steel food grade hingga kapasitas produksi yang sesuai jumlah porsi harian. Halaman ini merangkum 101 item peralatan dapur MBG versi terbaru, lengkap dengan spesifikasi dan estimasi harga per unit, sehingga pengelola dapur, mitra BGN, dan tim procurement dapat merencanakan pengadaan secara terukur.
Catatan revisi: daftar ini adalah versi pembaruan dari paket sebelumnya. Sebagian besar peralatan masak utama (mesin dapur, furniture stainless, kompor, pendingin) tetap sama, namun terjadi pembaruan signifikan pada kategori alat potong, utensil, dan perlengkapan K3/kebersihan. Mengikuti detail spesifikasi yang lebih rinci per jenis alat.
Rincian Lengkap 101 Item
| No | Nama Item | Spesifikasi | Qty | Harga per Unit |
|---|---|---|---|---|
| 1 | Alat Pengupas Telur Ayam Merk CROWN | Kapasitas 2.000 telur per jam | 1 unit | Rp 5.900.000 |
| 2 | Digital Scale Full Stainless | 300 kg, Full Stainless | 1 unit | Rp 680.000 |
| 3 | 1 Ton Loading Trolly Full Stainless Uk Besar XXL 1000kg | 1 Ton XXL 1000kg, 900x920x600, Full Stainless | 1 unit | Rp 690.000 |
| 4 | Pallet Barang, Makanan dan Beras | 110 x 110 x 13 cm | 2 unit | Rp 390.000 |
| 5 | Solid Pan Rack 4 Tiers Rak Alat Masak/Bumbu Makanan dll | 1400x500x1550, Stainless Steel | 3 unit | Rp 2.900.000 |
| 6 | Exhaust Hood Wall Type Stainless Steel | 120 cm, Termasuk Blower Fan | 3 unit | Rp 3.500.000 |
| 7 | Pot Sink | 600x600x110/950, Stainless Steel | 2 unit | Rp 2.500.000 |
| 8 | Grease Trap (Mesin Saring Limbah, Minyak dan Cucian Dapur) | 400x300x300, Stainless Steel | 2 unit | Rp 900.000 |
| 9 | Double Sink W Left Table | 1500x700x850/950, Stainless Steel | 2 unit | Rp 3.300.000 |
| 10 | Meja Pemorsian / Working Table W/Undershelf | 1400x700x850, Stainless Steel | 5 + 1 unit | Rp 2.700.000 |
| 11 | Service Trolly 2 Tiers | 500x700x920, Stainless Steel | 1 unit | Rp 1.300.000 |
| 12 | Service Trolly 3 Tiers | 500x700x920, Stainless Steel | 1 unit | Rp 1.400.000 |
| 13 | Slotted Pan Rack 4 Tiers | 1400x500x1550, Stainless Steel | 2 unit | Rp 2.900.000 |
| 14 | Kwali Range High Range | 580x580x480, Full Stainless Steel | 4 unit | Rp 1.400.000 |
| 15 | Gas Stock Pot High Pressure | 530x530x480, Full Stainless Steel | 2 unit | Rp 1.800.000 |
| 16 | Genset Bensin Atomic Model 3000 | Brand/Lokal | 1 unit | Rp 2.700.000 |
| 17 | Gastronom Trolly Stainless Steel untuk menyimpan makanan, nasi yang panas setelah | 1650x700x400 | 1 unit | Rp 2.000.000 |
| 18 | Steam Rice Kapasitas 12 Tray | Kapasitas 12 Tray | 1 unit | Rp 3.700.000 |
| 19 | Frezeer 500L 2 Pintu | Brand Sanken/GEA/RSA | 1 unit | Rp 6.400.000 |
| 20 | Pengering Ompreng Dryer Cabinet Pengering Food Tray Listrik | Kapasitas 210pcs, 900 watt, dimensi 1800x480x570, kaca elegan tembus pandang | 1 unit | Rp 6.500.000 |
| 21 | Showcase/Chiller Brand | Brand Sanken/GEA/RSA | 1 unit | Rp 3.800.000 |
| 22 | AC 1PK Sharp/Changhong/Setara | Sharp/Changhong/Setara | 1 unit | Rp 3.100.000 |
| 23 | AC 1/2 PK Sharp/Changhong/Setara | Sharp/Changhong/Setara | 2 unit | Rp 2.700.000 |
| 24 | Water Heater 30L Ukuran Besar | Danko/Setara | 1 unit | Rp 2.700.000 |
| 25 | Dispenser (Dispenser Galon Bawah Panas dan Dingin) | Dispenser galon bawah, panas dan dingin | 1 unit | Rp 1.200.000 |
| 26 | Chopper / Alat Penggiling Bumbu | Samono/Setara | 1 unit | Rp 800.000 |
| 27 | Blender | Advance/Setara | 1 unit | Rp 450.000 |
| 28 | Alat Pemotong Sayur Merk CROWN | Semua jenis sayur, dengan banyak fungsi | 1 unit | Rp 3.200.000 |
| 29 | Gilingan Daging Listrik | 250 watt, tanpa pisau luar | 1 unit | Rp 1.500.000 |
| 30 | Mixer untuk pengaduk telur dan lainn lain | Brand/Lokal | 1 unit | Rp 1.800.000 |
| 31 | Timbangan Gramasi 40KG | 40KG | 1 unit | Rp 450.000 |
| 32 | Meja kerja | 120 x 59,5 x 72 cm | 3 unit | Rp 550.000 |
| 33 | Kursi kerja | Brand/Lokal | 3 unit | Rp 490.000 |
| 34 | Lemari Es / Chiller 2 Pintu Kaca | Brand Sanken/GEA/RSA, 2 pintu kaca | disesuaikan kebutuhan | Rp 6.000.000 |
| 35 | Pisau Chef Knife | Ukuran 8 inch, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 85.000 |
| 36 | Pisau Potong Daging | Ukuran 8 inch, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 85.000 |
| 37 | Pisau Pengiris Roti | Ukuran 8 inch, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 55.000 |
| 38 | Gunting Dapur / Kitchen Shears | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 35.000 |
| 39 | Talenan Potong | Ukuran 40 x 30 x 2 cm | disesuaikan kebutuhan | Rp 85.000 |
| 40 | Alat Pengasah Pisau / Knife Sharpener | Stainless Steel/Gagang Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 35.000 |
| 41 | Sendok Nasi Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 15.000 |
| 42 | Sendok Sayur Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 15.000 |
| 43 | Sendok Goreng Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 15.000 |
| 44 | Serok Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 15.000 |
| 45 | Penjepit Makanan Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 15.000 |
| 46 | Spatula Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 20.000 |
| 47 | Ladle / Gayung Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 20.000 |
| 48 | Wajan Penggorengan Besar | Diameter 60cm, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 750.000 |
| 49 | Panci Besar (Stock Pot) | Kapasitas 80 liter, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 850.000 |
| 50 | Panci Sedang | Kapasitas 40 liter, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 550.000 |
| 51 | Panci Kecil | Kapasitas 20 liter, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 350.000 |
| 52 | Dandang Kukus Besar | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 850.000 |
| 53 | Kompor High Pressure 2 Tungku | Stainless Steel, Gas LPG | disesuaikan kebutuhan | Rp 1.250.000 |
| 54 | Rice Cooker Industri | Kapasitas 20 liter | disesuaikan kebutuhan | Rp 2.200.000 |
| 55 | Meja Kompor | 120x70x80, Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 1.600.000 |
| 56 | Rak Bumbu 3 Tingkat | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 450.000 |
| 57 | Rak Piring Stainless | 3 Tingkat | disesuaikan kebutuhan | Rp 650.000 |
| 58 | Rak Gelas Stainless | 3 Tingkat | disesuaikan kebutuhan | Rp 550.000 |
| 59 | Rak Bahan Kering | Stainless Steel, 4 Tingkat | disesuaikan kebutuhan | Rp 950.000 |
| 60 | Rak Sayur Stainless | Stainless Steel, 3 Tingkat | disesuaikan kebutuhan | Rp 850.000 |
| 61 | Keranjang Sayur Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 250.000 |
| 62 | Keranjang Cuci Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 250.000 |
| 63 | Timbangan Duduk 10KG | 10KG | disesuaikan kebutuhan | Rp 150.000 |
| 64 | Timbangan Duduk 20KG | 20KG | disesuaikan kebutuhan | Rp 200.000 |
| 65 | Cooler Box / Box Pendingin | Ukuran Besar | disesuaikan kebutuhan | Rp 450.000 |
| 66 | Tempat Sampah Stainless (Injak) | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 350.000 |
| 67 | Tempat Sampah Stainless Besar | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 250.000 |
| 68 | Sapu Lantai | Gagang Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 35.000 |
| 69 | Pel Lantai | Gagang Stainless | disesuaikan kebutuhan | Rp 45.000 |
| 70 | Sikat Lantai | Gagang Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 35.000 |
| 71 | Sikat WC | Gagang Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 20.000 |
| 72 | Ember | Ember Plastik 15 Liter | disesuaikan kebutuhan | Rp 25.000 |
| 73 | Gayung | Gayung Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 10.000 |
| 74 | Selang Air | Selang Lentur 1/2 Inch | disesuaikan kebutuhan | Rp 20.000 |
| 75 | Lap Tangan | Kain Lap | disesuaikan kebutuhan | Rp 10.000 |
| 76 | Lap Lantai | Kain Pel | disesuaikan kebutuhan | Rp 20.000 |
| 77 | Sarung Tangan Karet | Karet | disesuaikan kebutuhan | Rp 10.000 |
| 78 | Celemek | Bahan Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 25.000 |
| 79 | Topi / Hairnet | Kain | disesuaikan kebutuhan | Rp 10.000 |
| 80 | Masker | Masker Medis | disesuaikan kebutuhan | Rp 5.000 |
| 81 | Sepatu Boot | Karet | disesuaikan kebutuhan | Rp 95.000 |
| 82 | Alat Pemadam Api Ringan (APAR) | 3 Kg | disesuaikan kebutuhan | Rp 250.000 |
| 83 | Kotak P3K | Kotak P3K Standar | disesuaikan kebutuhan | Rp 150.000 |
| 84 | Termometer Dapur | Digital | disesuaikan kebutuhan | Rp 75.000 |
| 85 | Timer Dapur | Digital | disesuaikan kebutuhan | Rp 75.000 |
| 86 | Alat Ukur PH | PH Meter | disesuaikan kebutuhan | Rp 150.000 |
| 87 | Disinfectant Spray | Alat Semprot Disinfektan | disesuaikan kebutuhan | Rp 80.000 |
| 88 | Tempat Bumbu Stainless | Bumbu Box 6 Sekat | disesuaikan kebutuhan | Rp 150.000 |
| 89 | Tempat Sendok Garpu | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 150.000 |
| 90 | Tray Stainless | Ukuran Besar | disesuaikan kebutuhan | Rp 120.000 |
| 91 | Nampan Stainless | Nampan 40×60 cm | disesuaikan kebutuhan | Rp 120.000 |
| 92 | Penyaring Santan / Saringan Kain | Kain Saring | disesuaikan kebutuhan | Rp 25.000 |
| 93 | Corong Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 25.000 |
| 94 | Botol Semprot | Botol Spray | disesuaikan kebutuhan | Rp 15.000 |
| 95 | Wadah Penyimpanan Bahan 20L | Plastic Food Grade | disesuaikan kebutuhan | Rp 45.000 |
| 96 | Wadah Penyimpanan Bahan 50L | Plastik Food Grade | disesuaikan kebutuhan | Rp 75.000 |
| 97 | Wadah Minyak Jelantah | Plastik | disesuaikan kebutuhan | Rp 75.000 |
| 98 | Panjang Tangan Stainless | Stainless Steel | disesuaikan kebutuhan | Rp 25.000 |
| 99 | Saringan Bulat Jumbo Ukuran 28 cm | Stainless Steel | 4 unit | Rp 100.000 |
| 100 | Kaos Berkerah SPPG untuk 47 Orang Relawan Dapur | Tulisan Logo BGN + SPPG | 47 unit | Rp 80.000 |
| 101 | Food Tray Stainless Steel OMPRENG SUS304 5 Sekat Tinggi 6CM Standard BGN | Ompreng Produk Lokal, SUS304, 5 sekat, tinggi 6cm, standar BGN | 1000 unit | Rp 32.000 |
Kenapa Spesifikasi Ini Penting
Setiap item dalam daftar di atas bukan alat dapur rumahan biasa. Kapasitas, material, dan ukuran ditentukan berdasarkan kebutuhan produksi massal, misalnya panci dengan kapasitas literan besar (20L, 40L, 80L) alih-alih ukuran rumah tangga, atau mesin seperti Steam Rice dan Rice Cooker Industri yang dirancang untuk mengukus/memasak nasi dalam jumlah ratusan hingga ribuan porsi sekaligus. Material stainless steel food grade juga dipilih karena tahan korosi, mudah disanitasi, dan sesuai standar keamanan pangan untuk dapur institusional.
Cara Memesan Paket Ini
- Konsultasikan kapasitas dapur Anda — sampaikan target jumlah porsi harian dan jumlah relawan dapur.
- Terima rincian qty yang disesuaikan — karena sebagian qty pada daftar di atas masih bersifat estimasi minimum, tim kami akan menghitung ulang kebutuhan riil sesuai kapasitas dapur Anda.
- Dapatkan penawaran tertulis — lengkap dengan spesifikasi dan estimasi total biaya.
- Pengiriman dan instalasi — termasuk ke wilayah 3T (Tertinggal, Terdepan, Terluar) jika diperlukan.
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Apakah qty pada tabel di atas adalah jumlah final yang akan saya terima?
Tidak untuk seluruh item. Sebagian besar peralatan masak utama (mesin, furniture, kompor) sudah memiliki qty standar. Namun untuk kategori alat potong, utensil, dan APD/kebersihan, qty final akan disesuaikan dengan kapasitas porsi harian dapur Anda saat konsultasi.
Apakah harga di atas sudah termasuk ongkos kirim?
Kebijakan ongkos kirim mengikuti ketentuan paket yang berlaku saat pemesanan konfirmasikan dengan tim kami untuk wilayah pengiriman Anda, termasuk daerah 3T.
Apa bedanya paket ini dengan paket dapur 3T?
Paket dapur 3T menyesuaikan jenis dan jumlah alat dengan tantangan logistik daerah tertinggal, terdepan, dan terluar beberapa item dapat disesuaikan atau ditambah (misalnya genset cadangan).
Harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa pemberitahuan terlebih dahulu, mengikuti fluktuasi harga bahan baku stainless steel dan kondisi pasar. Hubungi tim kami untuk mendapatkan penawaran harga terkini.
