Panci Besar (Stock Pot)

Deskripsi Singkat

Panci Besar (Stock Pot) merupakan wadah memasak skala industri yang dirancang khusus untuk memenuhi kebutuhan pengolahan hidangan berkuah dalam jumlah masif. Peralatan ini berfungsi utama untuk merebus kuah, sup, maupun kaldu secara efisien dalam alur kerja dapur SPPG. Penggunaannya memastikan proses ekstraksi rasa bahan masakan berjalan optimal untuk konsistensi kualitas hidangan.

Kenapa Item Ini Penting untuk Dapur SPPG

Dalam operasional dapur penyedia makanan bergizi skala besar, efisiensi waktu pemrosesan bahan sangat krusial untuk mengejar target distribusi porsi harian. Kapasitasnya yang sangat besar memungkinkan tim dapur menyiapkan ratusan porsi kuah sekaligus dalam satu kali proses memasak. Material stainless steel yang digunakan juga mendukung pemenuhan standar higienitas dan sanitasi pangan institusional karena mudah dibersihkan serta tidak merubah rasa makanan.

Spesifikasi Lengkap

• Nama Produk: Panci Besar (Stock Pot)
• Kategori: Perkakas Masak Stainless
• Material: Stainless Steel
• Kapasitas: 80 Liter
• Jumlah dalam Paket: Sesuai kebutuhan/dapat disesuaikan
• Harga per Unit: Rp 850.000

Cara Penggunaan/Peran dalam Alur Kerja Dapur

Panci ini digunakan pada tahap utama memasak (thermal processing) setelah persiapan bahan selesai. Staf dapur menggunakannya di atas kompor bertekanan tinggi untuk meracik kaldu atau mereda masakan berkuah sebelum nantinya dipindahkan ke wadah pemorsian.

Perbandingan dengan Item Terkait

Pilih Panci Besar (Stock Pot) 80L jika operasional dapur Anda membutuhkan produksi kuah masif dalam satu sesi masak. Untuk volume cairan yang lebih sedikit, gunakan Panci Sedang (40L). Jika kebutuhan operasional adalah mematangkan bahan dengan uap air seperti nasi atau lauk kukus, gunakan Dandang Kukus Besar.

Cocok Untuk

Dapur SPPG atau mitra BGN dengan target produksi tinggi yang menyajikan menu sup dan kuah harian untuk ratusan hingga ribuan porsi.

FAQ

• Apakah material panci ini aman untuk mengolah makanan berasam tinggi?
  Material stainless steel tahan terhadap korosi dan reaksi kimia bahan makanan, sehingga aman digunakan untuk berbagai jenis resep kuah.
• Apakah panci ini bisa digunakan di kompor high pressure?
  Ya, panci berbahan stainless steel ini dirancang kuat untuk menahan paparan panas tinggi dari kompor gas industri.
• Berapa kapasitas produksi yang bisa ditampung dalam satu kali masak?
  Dengan kapasitas 80 liter, panci ini dapat menampung cairan yang cukup untuk melayani kebutuhan ratusan porsi hidangan berkuah.